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                            香辣蝦,味道鮮美,而且超級下飯

                            來源:常山信息港 發表時間:2022-03-03 20:27

                              香辣蝦

                              食材:大蝦、土豆、紅青尖椒、干辣椒、蒜頭、姜片、洋蔥、香菜、生抽、料酒、糖、雞精、鹽

                              做法:

                              1.將大蝦剪去蝦須、剪開蝦背,用料酒和生抽腌制一會兒

                              2.土豆去皮切成條,用凈水沖刷備用

                              3.紅、青尖椒去籽切成塊、干辣椒切成段、蒜片姜片切好

                              4.鍋中放入油,燒熱后放入蝦,炸至金黃時撈出瀝干油

                              5.將土豆條炸成金黃色,撈出瀝干油

                              6.鍋中留2湯勺的油,放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味

                              7.放入紅、青椒段翻炒,再放入炸好的蝦和土豆條炒勻

                              私房大盤雞

                              食材 :雞,土豆,洋蔥,青椒,干紅辣椒,花椒,八角,豆瓣醬,姜,蒜,料酒,啤酒,味精

                              做法? :

                              1,雞肉切塊,土豆削皮滾刀塊(別太小啦,不然煮一下就成土豆泥了……),青椒切塊,洋蔥切塊

                              2,鍋里燒水,水開之后放2片姜,料酒,2?;ń?,雞肉,1分鐘后撈出

                              3,另起炒鍋,放油燒熱,轉小火,放花椒、八角、干紅辣椒,炸香

                              4,放入姜蒜,聞到香味,放入雞肉,加料酒,大火炒

                              5,加一勺豆瓣醬,翻炒均勻,把土豆放進去,加一些醬油,一起翻炒

                              6,倒一廳啤酒,要沒過雞肉,大火燒開,轉小火煮,煮到湯只剩下1/3多一點的時候放入洋蔥,翻炒均勻繼續煮

                              7,燉到汁收的差不多,放入青椒,蒜末,鹽翻炒,加一點點水燜(這里的水就是最后的湯的量)

                              蒜香里脊

                              食材:豬里脊300g;蒜4-5瓣;甜面醬少許;糖;蛋清一個;生抽;蜂蜜;料酒;油;水淀粉;黑胡椒

                              做法:

                              1、豬里脊洗凈,切片,大蒜剁碎成蒜末;

                              2、將里脊片、蒜末放一個碗里,加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一個,攪拌均勻,腌制30分鐘左右入味;

                              3、起鍋燒油,油燒熱,倒入腌好的肉片,滑炒至全熟

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