辣椒炒肉制作技巧分享

　　【辣椒炒肉】

　　所需食材：辣椒、豬肉、姜、蒜、生抽、老抽、糖、鹽、食用油

　　步驟一：辣椒清洗干凈斜切絲，豬肉切條，姜切末，蒜切末。

　　步驟二：將肉絲放在碗中，倒入適量食鹽、老抽、食用油，抓勻，腌制一會。

　　步驟三：鍋燒熱后倒入食用油，等到油熱后，倒入肉絲，快速翻炒到變色盛出。

　　步驟四：利用鍋內剩余油，如果少就繼續倒一點油，油熱后，放入姜末和蒜末，煸炒出香味。

　　步驟五：放入辣椒，快速翻炒，撒入適量糖，炒勻，繼續倒入之前炒好的肉絲。

　　步驟六：倒入適量生抽、老抽、食鹽，翻炒都辣椒變軟即可出鍋。