雞腿的新吃法，不蒸不煮不烤，不用一滴油，外

雞腿的新吃法，不蒸不煮不烤，不用一滴油，外香內酥太好吃了

豬肉價格太高了，小老百姓已經吃不起了，還好，雞肉價格還是和去年一年。

雞腿肉深圳是1.5元一個，差不多7-8塊一斤了吧。

回到湖南吉首后，價格還高點，14元一斤，雖然價格高，但是相對豬肉來說，

雞肉真的算是便宜了。

今天，我們就來分享一道雞肉好吃的做法：

第一步：雞腿用清水洗凈，用剪刀在雞腿細的一頭剪一圈。

然后沿著骨頭的方向，把雞肉骨肉分離。

第二步：剔下來的雞腿肉，加入一勺淀粉，用手抓拌2分鐘。

用清水沖洗干凈。

然后在雞腿的兩面，用牙簽或者叉子扎一些小孔，方便入味，

雞腿也更容易熟。

處理好的雞腿肉，加點鹽，適量的胡椒粉，適量的料酒去腥，

抓拌以后，腌制20分鐘，讓它充分入味。

再來調一個汁： 碗里加入一勺生抽，兩勺米酒，一勺白砂糖，攪拌均勻備用。

第三步：熱鍋，不需要加油，鍋有點熱后，把腌制好的雞腿肉放入，雞皮一面

朝下。不需加油，煎的過程中，雞本身會有油。

底部煎至金黃，翻過來煎另一面。
整個煎的過程大概需要10分鐘。

雞腿煎好后，另起鍋，倒入調好的料汁，

小火把湯汁熬至比較濃稠。

中間要經常攪拌一下。

熬好的醬汁，均勻的刷在雞肉的兩面。

然后雞肉兩面各煎一分鐘，即可出鍋。

出鍋稍微放涼后，用刀切成塊，然后擺盤即可。

這樣做出來的雞腿肉，口感鮮嫩，外焦內酥，大人孩子都愛吃。